Lusitano
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O Lusitano é um pão feito apenas com cereais portugueses, provenientes de agricultura tradicional, moídos ao sabor do vento no Moinho de Avis, na Serra de Montejunto.
O Trigo Barbela tem um menor teor em glúten que o trigo comum, sendo também mais nutritivo que este.
O Trigo Preto-amarelo é um trigo duro que melhora a estrutura da massa, permitindo que o pão fique mais fofo.
O Centeio e a Aveia destacam-se pela sua riqueza em fibra solúvel, cujo componente mais notório e abundante é o beta-glucano, importante tanto na absorção de ácidos biliares, matéria-prima para a produção de colesterol no organismo.
Ingredientes:
Água, sal, farinha de Trigo Barbela, farinha de Trigo Preto-Amarelo, farinha de Aveia Selvagem, farinha de Centeio Beirão, massa mãe de trigo (farinha de Trigo T80, água)
Peso: 850g